דג איכותי מאוד שמתאים לטעמים של המזרח הרחוק.
לתערובת הקציצות:
- 500 גרם טונה צהובת סנפיר קצוצה.
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד.
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים.
- חצי כוס פירורי לחם יפניים (פנקו).
- מעט שמן שומשום.
לגלייז (הרוטב במחבת):
- רבע כוס רוטב סויה.
- 2 כפות מירין או דבש.
- חצי פלפל חריף פרוס.
הוראות הכנה:
יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותן במחבת עם מעט שמן כדקה מכל צד. שופכים למחבת את מרכיבי הגלייז ומקפיצים את הקציצות בתוכו עד שהן מזוגגות ומבריקות (בערך דקה נוספת).
טיפ: אל תבשלו את הדג הזה יותר מדי. סגירה מהירה שומרת על הטעם היוקרתי שלו.
