מושט (אמנון): קציצות ברוטב "צזיקי" חם (לימון, יוגורט ועשבים)

דג עדין וזמין שסופג באהבה טעמים חלביים או חמצמצים.

לתערובת הקציצות:

• 500 גרם פילה מושט קצוץ.
• חצי כוס קמח תירס (לציפוי חיצוני קריספי).
• גרידת לימון.
• מלח וכמון.

לרוטב (להגשה):

• 1 כוס יוגורט יווני סמיך (או קרם קוקוס לגרסת פרווה).
• 2 שיני שום כתושות.
• מלפפון אחד מגורד וסחוט מנוזלים.
• נענע יבשה.

הוראות הכנה:

מטגנים את קציצות המושט במחבת עד שהן פריכות מאוד משני הצדדים. מכינים את הרוטב הקר/פושר בנפרד. מגישים את הקציצות החמות כשמעליהן שלולית גדולה של הרוטב המרענן.

טיפ: מושט קצוץ הופך לאוורירי מאוד בטיגון, הקפידו לא לדחוס את הקציצה יותר מדי בעת העיצוב.